臻厨辣火酱

传统上海辣酱，记忆中小时候的味道

辣火酱是上海传统风味辣酱，在老上海人的心里它可以拌菜饭、拌面，也可以蘸煎饼、蘸臭豆腐，搭什么吃都是绝配。

臻厨辣火酱色泽鲜红，质地细腻，低盐微辣，微辣中又融合了独特的鲜香风味，在标准化工工艺生产时我们采用了日本进口高端设备，保证了产品色泽、风味及口感，使用产品的感官及品质都达到佳。臻厨辣火酱的红色来自于辣椒的本色，在烹调过程中具有上色良好的特点，能让人产生强烈的食欲感。无论是做炒菜、凉拌菜、炒饭炒面、火锅蘸料、卷饼、夹馍等都是绝佳辅料。

推荐菜式：香炸臭干
主料：臭豆腐300克
调料：臻厨辣火酱60克

制作方法：1、臭豆腐改刀成三角形；2、油温升至八成热，臭豆腐下锅炸至金黄色出锅装盘；3、蘸臻厨辣火酱食用即可。

上海臻厨食品简介：

臻厨食品，早于1992年创建，隶属臻厨三明食品集团，总部设在中国上海与日本东京，分别负责国内经营与国际贸易。集团先于1992年在日本东京设立日本三明株式会社，后于2007年在中国河南驻马店市泌阳工业园区建立河南三明食品有限公司，并于2012年成立中国总部上海臻厨食品有限公司，注册并使用“臻厨”商标，2014年香港臻厨控股有限公司成立。集团目前拥有4家子公司，年营业额过亿。

今天，在快速发展的中国，集团不断追求“创新、专业、实效、诚信”之卓越表现，执行高标准的质量与管理体系，致力于为中国及全球消费者的日常食品与餐饮提供值得信赖的产品与服务。臻厨在上海组建了高素质的营销团队以及专业食品尖端研发团队，秉承“味道专家、服务至上”的理念，专注于专业餐饮领域，开启崭新的品牌运作。