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台湾近几年流行甘梅地瓜,一个小店只卖一种商品,就是甘梅地瓜,外皮炸的金黄酥脆、里头绵密细致,有着浓浓的番薯香气,再洒上特制的甘梅粉,金黄酥脆、甘甜回味、香气扑鼻、让食客留恋无穷。
顶正培训甘梅地瓜,以台湾传统工艺炸制,超大块的地瓜块,咬下去那扎实的口感,表面裹粉皮跟肉完全分开,本身已经很甜的地瓜再洒上干梅粉,除了甘甜味外还有甘梅的酸甜口感。
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