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鲷鱼烧是近几年才在大陆流行起来的.九九香鲷鱼烧是从台湾引进正宗日本鲷鱼烧做法.现面向全国招收学员. 鲷鱼烧是日本烧烤果子的一种.取鲷鱼外形命名.鲷鱼在日本是一种代表吉利的象征。
通常在喜事庆典都会看得到.日本的很多动漫影片都有鲷鱼烧的场景.可见在日本是多么的受人欢迎.在台湾或者日本.深受年轻人的喜爱.基本所有的学校和商业中心都有鲷鱼烧的店面.九九香鲷鱼烧口味众多.有甜的.有咸的.口味非常丰富.红豆.奶油.巧克力.咖啡等，还有各种水果口味.甚至有Hello Kitty形状的.充分表现出台湾生意人的智慧。
各种食材混合烘焙而成的外皮也是香味浓郁.香甜可口. 台湾三角烧是由台湾的传统点心-红豆饼演变而来,他是三角的金色外型,薄脆的饼皮里面有各式各样饱满的内馅,有红豆.有香芋.有奶油.有各种水果口味.薄脆的而柔软的饼皮搭配自己制作的馅料.混合成具有丰富口感及健康取向的时尚小吃.可爱的黄金三角造型.馅料的多变性和创意性.让三角烧成为时尚的小吃
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