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面5斤，泡打粉1俩，鸡蛋2个，将面揉的很软，揉出筋来，弄好肉馅，给饼中加少许肉馅，肉馅中加孜然和胡椒粉，电饼铛加热，放油，把带馅的饼放面案上压扁，撒芝麻，放入锅里，煎至俩面金黄即可。
皇中皇大饼特色小吃，口味浓香，外焦里软，现在全国市场火爆销售中，收入可观，皇中皇大饼已拥有独特口味，适合广大消费者的需要。上海顶正小吃培训学校现学习皇中皇大饼技术，“面的发酵，面饼制作，核心馅料及辅料配方，烤制方法等”，提供学习场所,让你熟悉掌握电饼铛的使用,皇中皇大饼的全部技术配方和工艺流程以及调料的购买技巧等等.我们保证口感一流,味道正宗!包教包会，不限制学习时间，真正做到让参加培训的人员从亲眼看到亲手做，经过理论学习和实践操作，不仅学会而且还学的扎实。
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