双沟酒的传说之凤凰啜饮

双沟镇的由来
   在滚滚东去的淮河下游，有一个闻名遐尔的千年古镇，因汉代曾在这里设淮平县，故称淮平镇。后来，黄河长期夺淮，导致淮河和洪泽湖不断泛滥成灾。镇的东西两侧被洪水冲刷成两道大沟，所以明清时又称双溪镇。因溪即沟，泗州州守王如玖改双溪镇为双沟镇，一直沿袭至今。
   双沟镇位于泗洲洲境之中，为泗洲辖下的重镇，该镇北高南低，背岗面淮，东西有两座翠绿的山峰拱卫，临空鸟瞰，犹如一只美丽的凤凰引颈淮水，展翅欲飞。
   说起这只凤凰，双沟地区流传着这样一则传说。
   相传朱元璋初登皇位时，册封结发妻子马氏为皇后正宫娘娘。从此，马娘娘出宫风辇代步，行止宫妇侍候，享不尽的荣华富贵。
   一日，朱元璋、马娘娘与御史中丞兼太史令刘基在庆功楼商讨修筑祖陵之事，忽然，有一只金色凤凰从庆功楼前飞过，飞向淮北的泗洲方向。俗说凤凰栖落吉祥之地，大凡落凤凰的地方，日后必出皇后。这远飞的凤凰令马娘娘心存妒忌，寝食不安。她暗令刘基寻觅凤凰，就地斩首，以绝后患。刘基心领神会，辞别皇帝和皇后，沿途寻找凤凰的踪迹。
   那只自由翱翔的凤凰飞了三天三夜，来到淮河北岸的双沟镇。见这里绿荫环抱、碧波粼粼、山青水秀、水肥草美，认定是一块风水宝地，理想的栖息之所，便一头飞落到梧桐树下的一眼甘泉旁。这甘泉清澈见底，水面还冒着碎玉般的水花。原来，这眼泉水并非清水，而是香气氤氲的琼浆，乃酒圣杜康为天宫造仙酒所用之泉，风凰因长途飞行，饥渴难耐，一见清泉，便忘情地饮用起来，不觉已有几分醉意。待它饮罢，正欲振翅起飞时，刘基已经赶到，寻至泉边，只见他手起剑落，凤凰顿时身首异处。 
   凤凰血溅淮湖，染红了淮河与洪泽湖，染红了双沟镇的山岭，从此长眠在双沟酒乡，身躯化成双沟镇中街道的一条脊岭，羽翼化成两座峰峦，首南尾北，引颈淮河，好象向淮水诉说被杀的冤情。
   自凤凰留在双沟以后，它饮用的甘泉便被人们发现。为了纪念这只被冤杀的凤凰，人们将此泉称作饮凤泉。引此泉水酿酒，浓香味美，赛过瑶池盛会上的琼浆玉液。直到清朝末年，双沟还在使用这口甘泉。时间长了，这口井泉被泥沙掩没。泉水与淮河汇通，使淮水也变得甘冽醇美，酿制曲酒，风味更加独特。从那时起，双沟酒的名声越来越大。有一首歌是这样唱的：有一只凤凰，飞到洪泽湖旁！凤凰流了血，血成了浓郁的酒香，啊！凤凰啊凤凰留在这里，美酒啊，美酒，尽情地流淌。
   尽管这个传说只是出于人们一种美好的想像，但双沟地下水的确有它独特的地方。据考古学家检测双沟镇有大批的树木化石，这是迄今为止我国发现动物化石群多的一处地层。大约在1500-2000万年前，这里森林、丛林密布，湖河沟渠纵横，四季分明，形成了得天独厚的酿酒环境。这也是双沟土好、水好、酒真正原因。
http://www.gj***/