秋天,正是菊黄蟹肥的季节,古人说:“不到庐山愧对目,不食螃蟹辜负腹。”
为什么阳澄湖的大闸蟹这么美味?为什么阳澄湖的大闸蟹享誉全国?为什么阳澄湖的大闸蟹品质这么好?当然这与阳澄湖的生态环境有关,水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,气候得宜,正是大闸蟹定居生长理想的水晶宫。
阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称,其外形特征:青背、白肚、黄毛、金爪。青背,蟹背青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显现出纯红,红得鲜艳。它不同于其它湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈现淡红,红中带灰。白肚,蟹肚呈白色,白得有光泽,给人以水亮玉质般美感,随着养殖业的发展,有些水深的地方也养殖阳澄湖大闸蟹,因而有少量其它湖区螃蟹肚灰白或灰色,或白得不清洁。黄毛,蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽,显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色,不清洁。金爪,蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹,爪尖上没有明显的金黄色。只有具备这几点,才是我们正宗的阳澄湖大闸蟹!蟹中之王!
阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”,其色、香、味妙不胜言,“那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上,也是其它湖区蟹无法比拟的,难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。
我多么也想去苏州看看,去看看我们阳澄湖的美景,去品尝我们阳澄湖的大闸蟹,我现在似乎都能想象我去阳澄湖的景象,欣赏着阳澄湖的美景,品尝着阳澄湖的蟹,此刻便再无所求,那该是多么的美妙啊!
更多详情关注好蟹汇阳澄湖大闸蟹www.5*** 和关注微信号好蟹汇,全国免费订购热线:400-880-1517!
好蟹汇阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹礼券
上海农林牧渔相关信息
11月18日
10月10日
10月3日 刷新
10月3日 刷新
10月3日 刷新
10月3日 刷新
10月3日 刷新
10月3日 刷新
10月3日 刷新
10月3日 刷新