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炎炎夏日里,舀上一小勺桑葚酱涂抹在面包上,或将它浇淋在冰激凌、酸奶或布丁上。颜色甜美、果味浓郁的它,一定能让你食欲大增。
配料:
1千克桑椹,300克白糖,一个柠檬,可按桑椹甜度和个人口味适当增减糖的用量。
方法:
摘除果梗,洗净,晾干果实表面的水份。将桑椹与糖拌匀,慢慢挤压使桑椹破碎,冷藏2小时。
放在慢火上慢慢熬煮,过程中一直搅拌,以防止糊锅。当桑椹糖汁变得粘稠时,挤入柠檬汁,搅拌均匀。
继续慢火熬煮,搅拌成膏状时出锅。将做好的桑葚酱保存在密封的玻璃瓶中,冷藏。
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