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C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质，能够保护人体免受自由基的损伤。
不受心血管病困扰
紫洋葱配花生
花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，对于软化血管，抗氧化、也很重要。其和洋葱搭配，是保护心脑血管的不二饮食之选。
这款花生拌洋葱尤其适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。
防治心脏病
每天半杯洋葱汁
洋葱一种有血管扩张功能的食物，能够软化血管，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此能调节血脂，降压和预防血栓形成，很好的预防和辅助心脏病。
哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白胆固醇HDL含量（HDL：有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，就是“好”的胆固醇。）
补钙
每天一盘炒洋葱
洋葱中含有一定钙质，并且其含有的挥发性硫化物可阻止钙流失，如果单纯的补钙，而不阻止钙流失，那补的钙再多也没用。
而钙流失就是骨质疏松的主要。瑞士科学家说，常吃洋葱能提高骨密度，预防骨质疏松。
所以说，常吃洋葱，有助补钙，还能预防骨质疏松。如果能同时配合肉、或者豆类，补钙效果更好。吃洋葱补钙，记得不要把洋葱炒太熟了
一颗洋葱随便吃
洋葱中所含有山奈酚和檞皮黄酮等成份，能够阻止癌细胞的血管生成，可防治乳癌、胃癌及其他癌症的发生。
山东省的一个研究也发现：当洋葱吃得越多，得胃癌的机率越低。
每天凉拌洋葱丝
洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以防治。这是因为洋葱中的有效物质可以抑制组织胺的活动，而组织胺会引起的过敏。
德国研究发现，洋葱可以使的发作机率降低一半左右。
喝碗热洋葱汤
洋葱中的植物素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、、发汗、预防以及抑菌的作用，对于差的老年人很有好处。
的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，可用一片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。
