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为什么今年的章丘大葱价格会突然这么低?据专家分析,主要是章丘大葱的竞争对手太多了。国内不止章丘大葱这一种,还有日本引进的铁杆大葱、钢葱、鸡腿葱等品种,尤其是铁杆大葱,是章丘大葱的主要竞争对手。
目前外省多地种植铁杆大葱,价格比章丘大葱更有优势,再加上铁杆大葱的种植面积在近几年不断扩张,抢占市场,收购商在收购过程中看到铁杆大葱更加便宜,不少收购商都就近收购,不愿意辗转去章丘买大葱了。
对于当地的种植户来说,世世代代在章丘种植大葱,并不太了解外面的行情。很多菜农认为,今年葱价便宜是因为猪肉太贵了,大葱作为搭配猪肉的配菜,肯定不好卖了。以前人们喜欢吃葱爆肉、猪肉大葱包子和饺子,现在肉价这么贵,三十多块钱一斤,吃不起肉了,还要大葱干什么呢?
菜农的想法也有道理,毕竟大葱买回去是准备吃的,大葱卷饼也不可能顿顿吃,总要搁点儿肉才香。外地的消费者没有生吃大葱的习惯,买回去都是配肉炒或者做馅,离开了猪肉,还真不知道怎么吃大葱了。
不过也不用担忧过头,毕竟章丘大葱才刚刚开卖不久,后续的行情如何还不好说。越往后章丘大葱的口感会越甜,每年都有不少忠实顾客,因为只有章丘大葱味道是适合生吃的,其他产区的大葱要么太辣,要么没味道,这个只有喜欢生吃大葱的人才懂。
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