红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内在,又令心灵交融
她是有生命的,来自于天地恩赐,日月光泽
她幌如披着柔幔的少女,娇憨清新,浓淡相宜
无论是储藏还是品尝,温度对红酒有着重要的作用。 首先是品酒的温度,视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低,遮掩了酒的味道,这包括了酒香和苦味;太暖,香味变得平平淡淡,酒精味太浓。一般而言,带果香的酒适合较高温度,香味才可以发挥。一般而言,优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间,普通的淡口红酒可以稍低2℃。
存放葡萄酒肯定是不能直立的,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持瓶塞湿润,不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命,佳的储存温度是在13℃左右,但对红酒致命的伤害还不是过高或者过低的温度,因为温度只会影响酒成长的速度。怕的是温差变化大、受震动和受光,会破坏酒的品质。 要选用计量准确的温度计和湿度计, 控制好温度和湿度.,一切尽在U-Store红酒倉!
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