顶正小吃特色小吃技术培训

现代人大多操劳过度，阴虚火旺;由于蒸的过程是以水渗热、阴阳共济，锁住了全部维生素和水分，蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮(脸上不会长痘 痘),男士可保胃健康(对胃刺激小)。皮肤更水润，身体更强壮，吃一顿蒸菜，比得上女士做一次SPA，男士做一次体育运动，既满足了饮食需要，也做了一次 食疗。

　　2、营养好

　　蒸能大程度保持食物的味、形和营养，保证营养不流失，避免受热不均和过度煎、炸造成的有效成份的破坏和有害物质的产生。蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。

　　3、卫生

　　蒸的过程在医学上叫湿热。菜肴的蒸的过程中，能大程度原料有害成分，餐具也得到蒸汽的，避免了二次污染的机会。

　　4、健康

　　食物在进行煎炸等高湿烹调时，使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老、加剧各种心血疾病的发生。而蒸菜没有那么多油脂类成分，特别适合三高人群和亚健康人群，真正远离洋快餐给人体带来的危害。

　　5、更纯正

　　蒸菜更注重原汁原味，比炒菜的食用油用量要少一半以上。原料的原始滋味不被分解替代，让顾客细细品味纯天然菜品的本来呼味道，回归大自然，找到天然健康。

　　6、易消化

　　蒸菜时菜品保持原有水分不流失，所以蒸出来的东西比较松软，肉质比较鲜嫩，进入胃里边更容易被消化，有止胃痛，中和胃酸胃炎物。

　　7.选址易

　　浏阳蒸菜男女适合，老少皆宜。可以选择门店经营，也可推车无店铺销售，城市中心、农村乡镇、车站码头、街头巷尾均可经营，特别是在集中地段，很受时尚一族、白领、小区家庭的欢迎。

　　8.出品快

　　浏阳蒸菜每个品种均可前期准备，流程化控制，确保每份的成本在指标之内，并可与蒸饭、蒸粥、蒸汤及其它甜品风味小吃结合，上桌迅速、出口快捷。

　　9.利润爆

　　浏阳蒸菜的主料随处可购，没有特别要求，有时两元的蔬菜变成成品可卖到十多元。

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　　蒸菜：蒸菜以食言之，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味，有此一者，不足以为韵，而以色、香、味俱全，吃起来嘴里有深远无穷之味......足以为韵]。蒸菜采用几十种天然香料及其独特的工艺配方，做出来的蒸菜。

　　浏阳蒸菜培训：培训时间5天左右，包食宿，包你学会。

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