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学做汤面哪里有 苏式红汤面培训 面条技术学习找枫味源包会

更新时间:2019-12-18 13:04:48 浏览次数:92次
区域: 上海 > 静安 > 江宁路
类别:厨师培训
地址:苏州市姑苏区临顿路温家岸25号
汤面做法教学,正宗红汤面培训, 苏州枫味源汤面详细,汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。吃面成了每天不得不完成的任务,也是颇具乐趣的1件事。 早些年,

1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语:“诶——来哉,3号台老面孔,3两蟮丝面,

要龙须细面,清汤、重青、重浇过桥……”呵,足可见苏州人对面的要求之高,真可谓精细到了极点。

    也许你不明白,这些“术语”的含义,且听我慢慢解释:宽汤,指要汤多面少,
  紧汤则反之;重青,指多放蒜味,免青则免之;重面轻浇,要面多浇头少,重浇轻面则亦反之;过桥,
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