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“三汁焖锅”历史-三汁焖锅品牌简介-北京三汁焖锅加盟总部

“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝

品遍各地佳肴，尤喜“香辣汁鱼”，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方，回

宫后按秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的

一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，“香辣汁鱼”又成为王府

宴席上一道佳肴。黄杰臣后人黄振欧先生系我国营养学家，与其子黄耕先生依据“药食同源”

的理论，潜心研究养生饮食,在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出了以宫庭菜

肴精华为基础，适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——“三汁焖锅”。

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