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可丽饼就是由一种可丽饼烤盘（一种没有边的特殊加热炉具）或平底锅煎制两面而成，可丽饼有软皮和硬皮两种，把所有的饼皮都摊好后，可以涂上你喜欢的果酱，奶酪，巧克力酱，加上各种水果，配可丽饼的水果一般用草莓，香蕉，芒果和各种莓果比较好，色彩会比较丰富；也可以加香肠，培根，生菜，淋沙拉酱，还可以加上各种坚果类，里面可以搭配不同的食材，想怎么吃就怎么吃，可以当做甜点吃，在里面搭配冰淇淋水果等，也可以当主食吃，在里面搭配培根炸鸡块蔬菜等，可丽饼是一种没有时间季节性的小吃，一天什么时间都可以做，真正无淡季之分，口味更是根据消费者的口味来搭配，真正做到满足不同消费者的口味需求，
可丽饼来源于法国，流传至中国的时间还不是很长，但是却非常受国人的喜爱，其市场前景还是非常可观的，在好一点的西餐厅里面，可丽饼就卖到了20元一份，在外面小吃车上也要卖到4元，还不算里面包括的食材，买一份加培根蔬菜火腿肠的也要10元一份呢，成本也就3元左右，可见其利润是多少呢，自己估量吧，

可 丽 饼 的 制 作
原料：
鸡蛋2个
面粉80g
牛奶167ml
各种果酱，奶酪，水果
做法：
鸡蛋，牛奶搅拌均匀
面粉分三次筛入牛奶蛋液中，每一次都要用蛋抽搅拌均匀无粉粒
搅拌好的面糊静置一会，平底锅抹一点点黄油，开小火，舀一勺面糊倒进平底锅，慢慢转动锅把面糊摊开，等面糊凝固后用手拎起边缘翻面再煎一会，拿起平摊在盘子里
重复这样的步骤摊好所有饼皮，就可以在里面搭配自己喜欢吃的口味和食材了！
可丽饼N种口味，给你带来无限种可能！
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