近年凉皮已走出陕西,香飘全国,受到各地人士的广泛欢迎。香辣凉皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”为特色,以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人,无论在那里开店,时刻都是人潮拥挤。因其投资小、利润大、回报快,凉皮做好后,晶莹剔透,不断不裂不开口加上数种蔬菜及多种香料的调配,使凉皮营养丰富,色、香、味具佳,成为消费者喜爱的美味佳肴。吃一次回味无穷,回头客络绎不绝!
要想小本创大业,凉皮当是。你的想法是正确的,接下来就看你能不能做出优质正宗风味独到的产品了 。凉皮的做法都大同小异,无外乎和面洗面沉淀兑浆制作等,但同样的工艺做出来的凉皮却千差万别,正所谓差之分毫,失之千里。人们吃凉皮不是因为饿,而是喜欢它那种独有的滑爽和独到的风味,优质凉皮应该是柔、薄、透、亮、滑、爽、弹,味道更是凉皮的灵魂,没有好的味道,凉皮做的再好也是白搭,只有凉皮的质量和味道能正宗地道,那样才会有如云的顾客和滚滚的财源,凉皮的制作,凉皮专用秘制辣椒油的制作,凉皮专用秘制料水的熬制。
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