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土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中全的，在欧美特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
一、土豆出口清关注意事项：
1、土豆出口的一般流程：
签订合同、货物的准备、催单据、审单据、租船、航空、订舱报检、报关、投保、装船、制单结汇、核销退。
农产品出口按品种、规格、供货期、数量、运费等分门别类向外商报价，经双方磋商确认后签订正式销售合同。至少在装运期一个月前，收到销售方转送单据后，经严格审单据正确无误后准备发货；同时向出口地口岸报检，取得出口植物单据书；办妥出口货物的全部单单据后，向报关；货物装运、开制汇票，并同所有单单据交给出口地有关银行议付。
2、注意病虫害
不管是出口还是出口，病虫害永远是关键。进货、备货时首先注意是否带有病虫，尽可能做到不带有病虫，严格把关，如果发现有对象，不是退货就是销毁，轻者采用熏蒸处理，这对农产品的质量带来重大影响。所以在出口商需先要了解出口国的要求。
3、重视时间概念。
尤其是农产品，特别是鲜货，延误时间影响质量，影响保鲜度；
第二是从签约到发货直至抵达，预定时间一定要做到正确无误。
二、我国出口土豆的准备工作：
1、弄清农产品出口国的法律规定和饮食习惯。要选择合适的农产品种类，即出口的农产品必须是出口国允许的，而不同的有不同的要求。
2、控制农产品的农药残留。出口农产品的生产，要坚决制止使用高毒、高残留的农药；严格按规定控制农药浓度的安全间隔期；实施标准化的水、肥管理技术。
3、不同的定价策略。根据不同用途或不同加工方式选择原料确定价格；对不同客商采取不同的经营策略。
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