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经常吃大闸蟹的朋友们，都知道大闸蟹这么一道吃法-姜汁冰蟹，是生姜和大闸蟹的结合，外加冰箱冷藏，那么这样一款让人百吃不厌的大闸蟹美食，如何做的呢？今天好澄真就和大家分享下这道姜汁冰蟹。
主料：大闸蟹
调料：高度白酒、生姜、白醋、白糖、精盐、柠檬汁各适量
做法：
1、将大闸蟹洗净后将壳剥离
2、将大闸蟹蟹肉剁成重约10克的小块，洗净，用高度白酒腌制
3、将10克生姜切成细末，将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁
4、取出后姜汁加白醋、白糖、精盐、柠汁调制成，具有酸甜味的汁
5、将腌制的大闸蟹蟹肉放入调好的汁中，放入0℃的冰箱内冷藏2小时
6、将大闸蟹蟹肉装入盘中，在大闸蟹蟹肉表面撒上姜末上桌即可。
香甜的酒，配上酸甜可口的汁，再加上肉质细嫩的大闸蟹蟹肉，还外加冷藏，听起来就口水直流了吧？吃了，更让人回味无穷。
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