上海崇明区刺参价格是多少钱一斤 海参怎么泡发比较好

洪源堂野生淡干海参专卖，只为你提供优质的正宗海参
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海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分。 海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。

海参有养殖和野生的区别，有产地的区别，更有海参种类的区别。面对林林总总的海参产品，消费者该如何选择呢？

民间流传的有一个说法是：海参要买贵的，越贵的海参越好，实际上这种观点走进了误区。

洪源堂海参 提醒你：外表面好看的海参不一定是好海参，好海参一定是不便宜，贵的海参也不一定就是好海参！要想买到好海参应该先了解一下海参吧！

洪源堂野生大连淡干海参多少钱斤呢？价格是怎么卖的？

【大连野生淡干海参统一价格】
五星纯野生淡干海参 3600 （80-100头）/斤
六星纯野生淡干海参 5000 （60-80头）/斤
七星纯野生淡干海参 6400   （40-60）/斤

首先要看海参种类：辽参（刺参）是目前公认的好海参，辽参主要产于我国山东、辽宁海域，日本海也有出产。

其次是看海参生长方式：养殖海参营养低，野生海参营养高。目前我国沿海地区以大连北纬38°和山东长岛海参为比较好的底播野生海参了。
一般情况下活海参都是2年以上的参龄，如果你买的是底播野生纯淡干海参 80头到100头的海参参龄一般在3年左右，50~60头一般4年左右，如果是50头以内的话都是5年以上的海参了，海参的个头越大生长年限越长，营养价值自然也就越高。

海参的工艺：目前的加工工艺是淡干和盐干两种，注重健康的人一般选择淡干海参。同样是淡干，加工过程也是各不相同。有的是传统工艺自然晾晒，有的是机器烘干，所以也就有了涨发率不同一说。洪源堂海参建议大家选海参还是

要注重工艺，不要买到含糖的海参。

看海参颜色：通体黑色的海参，经常被认为是高端刺参，这种说法实际上是不对的。刺参的颜色偏深，但实际上参杂着黄色、灰色、褐色。好海参也不是完全可通体黑色，海参背面和腹面，海参的疣和管足都呈现不同的颜色。相反在市面上从头到脚一片黑色的海参，也有可能是添加了各种增色增重的杂质，消费者务必谨慎。

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淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是干海参，水发量也高。淡干海参的传统加工流程：处理海参等原料-水煮鲜参—日晒—蒸至干燥。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。

淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量低，纯淡干海参可能个头很小，但发量却能达到十五、十八倍。普通淡干海参一般在十倍以上，海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是加工次数少营养流失少，存储运输比较方便，保质期较长，加工成本低且简单；缺点也相似，加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。