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食材准备:番茄1个,丝瓜1根,鸡蛋2枚,姜1块,大葱1段,小葱1根,生抽1汤匙,盐3克,白胡椒粉少许,香油少许,油适量
制作步骤:
步:番茄切丁,丝瓜切滚刀块,鸡蛋打散,姜切片,葱切段,小葱切葱花;
第二步:炒锅入油,入葱姜爆香,去渣。入番茄炒黏糊状,入丝瓜翻炒均匀,加盐调味;
第三步:入生抽1汤匙调味;
第四步:加入适量的开水;
第五步:入白胡椒粉调味;
第六步:转小火,淋上鸡蛋液;
第七步:撒上葱花,淋上香油,关火起锅盛碗。
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