水果超市一定要用水果保鲜柜吗

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　　保鲜柜是如何长久保持食物新鲜营养的，随着人们生活水平的提升，越来越多的人注重养生，而蔬菜水果、肉类食品存放的越久，它的营养就流失的越多，存储不当的话还会被污染，因此保鲜柜被广泛的使用着，保鲜柜作为保证食品安全和营养的卫士，满足了人们对食物新鲜营养的需求，那么它到底是如何做到的呢，下面欧雪小编就来给大家分析下。
　　食物的保鲜必须要有温度、湿度、、风向、气态等生态指标。
　　1.温度指标：不同的食物需要不同的保存温度，因此保鲜柜生产厂家就根据食物不同的冷藏温度及冷藏特点设计生产出各种特色冷柜，如鲜肉保鲜柜、熟食保鲜柜、饮料保鲜柜等，所以大家在选购柜子前可根据自己购买的用途来选购适合自己的产品。
　　2.湿度指标：水分是保持果蔬新鲜度的一个重要指标。果蔬一旦缺水，就会风干枯萎，所以生产厂家在设计生产保鲜柜时把湿度指标作为一个重要指标考虑进去以确保冷柜的保鲜功能。
　　3、指标：如果保鲜柜措施做得不好，有害就会在柜内滋生、繁殖，侵蚀食物的细胞质，不仅使食物完全丧失营养成分，而且会毒素，所以指标成为保鲜柜设计生产时又一重要指标。
　　4.风向指标：想要保证食物的新鲜度，应采用多面送风，实现360°送风，使柜内每一个角落温度更均匀，不会因温度忽高忽低而使食物变质。
　　5.气态指标：果蔬释放的乙烯气体，容易催熟食物，且内部含氧量过大，易使食物腐烂变质，所以必须有效吸收乙烯气体，合理调节空气成分，才能使果蔬保鲜期更长。