上海顶正万州烤鱼培训在哪里学习正宗万州烤鱼

在哪里学习万州烤鱼小吃技术 顶正烤鱼小吃技术教学 万州烤鱼做法与配料 万州烤鱼的配方
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万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集

合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十

余种口味，深得食客的喜爱。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，

烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就

有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史，万州烤鱼在烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香

油，再撒上孜然、胡椒粉待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子，熬制骨头汤或鸡汤，浇

到七八成熟的烤鱼上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在

鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰

菜品，一道美味可口我万州烤鱼就能上桌。
培训内容
重庆万州烤活鱼，香辣味烤鱼，麻辣烫味烤鱼，豆豉味烤鱼，酸菜味烤鱼，鸳鸯双椒味烤鱼
培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解

，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习

阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.味之美为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所

有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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