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上海顶正小吃技术培训无烟烧烤技术培训

更新时间:2016-01-01 11:07:02 浏览次数:102次
区域: 上海 > 黄浦 > 五里桥
类别:厨师培训
地址:上海
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  烧烤可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等

  培训课程安排:

  1培训烧烤原材料的选择初步加工

  2烧烤设备和器具的认识与使用维修

  3培训烤荤类原料的加工处理和腌制方法

  4培训烤海鲜类原料的加工处理和制作方法

  5培训素菜类原料的加工处理和制作方法

  6培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧

  7培训各种调料的认识与用量

  8复习制作技术,独立完成产品的制作

  9反复实践操作,熟练操作流程

  10讲解烧烤海鲜类的技术,回答学员咨询

  无烟烧烤培训 烧烤培训,顶正小吃培训,拥有成熟的技术培训。品种有无烟烧烤、碳火烧烤,和韩国烧烤等。制作上有以下共同特点。

  1、腌制。 顶正小吃培训中心有独特的核心腌制料令烤制出的食品色、香、味、型都达到高境界,一方面增加产品的香、嫩、脆的特色,同时可以大程度地保持肉类的水分,使烤出的肉质滑嫩,大大提高产品的成色,使烤好的产品个体态丰满,色泽金黄,一看就食欲大开,闻之令人垂涎,吃起来外脆内嫩。

  2、撒粉。除了市场上常见的孜然、麻辣的以外,还备有多种秘制的调料和酱汁。烤好的产品,再撒上或刷上秘制的烧烤调料,酥香爽口,骨里透香,百米外香扑满鼻。独特的配方,令同行无法模仿,保证加盟店独揽财源。

  3、烤制。根据具体不同产品种类,采取不同的烤制方法,尤其素菜和荤菜在火候,刷油,增鲜,

  去腥的方面有很大的奥秘。在烧烤现场培训时,不但让学员们自己动手操作,学会为止,还详细传授每种调料的关键作用。学员可根据当地需要改变其配方和口味,达到运用自如的水平。现场带您采购原材料,挑选调料,全部手把手操作。在此本中心恭侯各位想靠勤劳创业致富的朋友前来学习.

报名热线:400-893-1797 (全国免费加盟报名热线) 
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