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春川辣炒鸡排又叫做铁板鸡，是韩国的炒菜料理里面具有代表性的食物之一。辣炒鸡排由鸡肉、辣椒酱、洋白菜、洋葱为主要食材并添加酱油、大蒜等调味，口味以甜辣为主。
首先，把鸡肉和洋白菜等食材切好;然后用辣椒酱、酱油的调味料制作料汁;之后即可放入锅中翻炒。特别的是，制作辣炒鸡排的厨具是一种大铁盘锅，料理师直接在客人的餐桌上进行翻炒制作，大约15分钟左右就可把铁板里的食材炒熟，即可食用，顾客围坐着桌旁，观看翻炒过程也很有趣。
了解了春川辣炒鸡排的制作过程，下面就来说一说它具体的吃法~~在吃辣炒鸡排的时候，会有小辣椒、洋葱汤等小菜奉上。一般来说，韩国人喜欢把炒好的鸡排包裹上苏子叶或者生菜叶，蘸酱料食用，鸡肉的美味和蔬菜的清香相结合，简直是绝配!
除此之外，由于辣炒鸡排放入了许多辣椒酱和调料，所以会出现许多菜汁。韩国人也巧妙地利用了这些美味的菜汁，在吃完大部分鸡排之后，他们往往还会点上一份炒米饭。炒米饭正是放在大铁盘锅上和菜汁一起搅拌翻炒制作的。
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