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重庆小面操作简单，投资小，面条清香利口，条红筋韧，汤鲜味美，2-3人即可开店，没有必要另请工人，投资风险小，是创业的项目之一，即使摆一个小摊卖面也可以获得很大的盈利。
下面专职面庄连锁经理人给大家介绍几点开面馆的经验：
1、店面地址十分重要。店面的选择要根据面馆的经营定 位来确定，根据你所针对的人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
2、 面馆要特色鲜明。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。如渝盟-豪巴适面庄推出的牛肉面系列，就是在口味基础上突出了面条的特色，又是原汁原味，同时这也迎合了现代人对餐饮的新追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
3、重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。

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