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无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，无烟烧烤在我国正处于新兴 阶段，主要设备有无烟烧烤炉，无烟烧烤机，无烟烧烤车等。
材料：花菜、鱼糕、黄瓜、胡萝卜、冻豆腐、麻辣鲜粉、孜然粒
菜谱做法：
1.将花菜洗净，浸泡。黄瓜鱼糕豆腐洗净备用
2.花菜开水，煮至变色即可捞起沥干备用
3.黄瓜，胡萝卜去皮，和鱼糕，冻豆腐都切成厚片
4.将不粘锅烧热后，将所有的料平放入锅中，滴入少量的油，小火煎至两面黄
5.均匀撒入麻辣鲜粉
6.再滴入点油，后放入孜然粒，见香即可关火
顶正烧烤培训，全部实际操作，完全掌握技术每一个细节，同时不保留任何配方，所有原物料，都可以自己配料，自己掌握原物料。
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