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纯粮原浆散酒设备-白酒加工酿酒设备,唐三镜固态酿酒

更新时间:2016-12-14 11:26:21 浏览次数:56次
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唐三镜酒械公司专业提供酿酒设备以及酿酒技术培训,公司从立至今已有21年历史,是行业的老品牌企业,更是获得国家315诚信品牌的企业之一,唐三镜公司旗下有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及专门的售后服务中心,提供酿酒设备以及酿酒技术培训和其他原料出售服务,提供白酒的商标品牌授权,欢迎加微信号咨询:xlz904

 柿子酒的制作方法:
  柿子露酒又被称为利口酒,柿子的酿制方法非常简单,只需五步:
  一、挑选果肉比较丰满的柿子,洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。
  二、将柿子碾碎,按重量加入25%的谷糠,搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。
  三、蒸发完毕,去除散冷,当温度降至35度左右时,加入4%的酒曲,让后搅拌均匀,让后装入密封的发酵缸中发酵,注意温度要保持在25至28度之间,发酵7至10天。
  四、发酵完毕之后就可进行蒸馏,蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮),使成不干不湿状态。太干出酒少,太湿蒸不上,影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10~13千克。
  五、蒸馏完毕柿子酒也就制作完成了。
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